Bún bò Huế vốn là món ăn có gốc từ cung đình Huế thời xưa và giờ đây trở thành món ăn quen thuộc của người dân Huế. Qua thời gian món bún bò Huế có thể thay đổi nhưng vẫn hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực cố đô. Bún có vị thơm ngon của nước lều, hương vị nước dùng thật đặc sắc, chua cay, mùi chất. Sợi bún to, nhỏ tùy vào rau, thịt ăn kèm. và không thể thiếu mắm tôm, ớt, hành, gia vị.... chuẩn xứ Huế.
Bún bò huế không chỉ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Huế mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới. Hầu hết khách du lịch đến Việt Nam đều biết món ăn này thông qua nhiều bài báo và tạp chí được xuất bản ở nước ngoài. Điều quan trọng nhất là bạn phải tìm một quán bún bò ngon ở Huế trước khi bạn có thể ăn món này.
Bún bò Huế là một trong những đặc sản mang hương vị riêng của mảnh đất cố đô nổi tiếng trên khắp mọi miền. Đến với xứ Huế mộng mơ mà không thưởng thức món bún bò truyền thống, đậm vị riêng của mảnh đất này thì thật đáng tiếc.
Nguyên liệu chính nấu bún bò Huế là giò heo, chả, thịt bắp, thịt bò và chất tạo màu cho nước dùng. Bí quyết làm nên sức hấp dẫn của món bún bò Huế là nước dùng. Nước dùng ngon đòi hỏi người nấu phải biết cách kết hợp giữa mắm ruốc, nước xương và gia vị tạo nên nét đặc trưng của món bún bò Huế. Thưởng thức bún bò Huế cùng với hoa chuối, rau húng, giá… vắt thêm chút chanh cùng vài lát ớt ngon xuýt xoa.
“Linh hồn” của món bún bò xứ Huế chính là nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương ống bò nên có vị ngọt đậm đà. Ngoài ra, người ta còn thêm vào nước dùng chút mắm ruốc và sả để dậy mùi thơm nồng hấp dẫn.
Một tô bún bò Huế ngon, chuẩn vị đất cố đô phải có hương thơm hấp dẫn. Tô bún có sắc cam của dầu điều, sắc nâu của thịt bò, tiết lợn và sắc xanh của hành, mùi, thêm chút giá đỗ thanh mát. Món bún với đủ vị cay, ngọt, bùi đã thực sự làm “xiêu lòng” thực khách.
- Địa chỉ: 5 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 17h – 24h
- Giá tham khảo: 25.000d – 40.000d
Đây là một cửa hàng bún mà nhiều nghệ sĩ và người nổi tiếng ở các lĩnh vực khác nhau đến Huế để làm việc một lần để ghé thăm, vợ chồng rất nhiệt tình và chu đáo, và bún ở đây thật khó cưỡng. Với sự hấp dẫn của hương vị ngọt ngào khi nó tăng lên .
Phần lớn các thực khác thưởng thức tại quán đều đánh giá rất cao. Quán mở từ 5h chiều cho đến 0h tối và giờ nào quán cũng đông khách ra vào. Có lẽ quán hấp dẫn thực khách bởi hương vị bún bò thơm ngon đậm đà thêm chút cay cay đặc trưng xứ Huế.
- Địa chỉ: 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h – 11h
- Giá tham khảo: 25.000 – 40.000d
Quán bún bò ngon ở Huế nằm ngay trên đường Nguyễn Công Trứ là bún bò bà Tuyết. Thương hiệu bún bò ở đây đã có thâm niên hàng chục năm nên vô cùng đông khách.
Điều đặc biệt nhất trong món bún bò bà Tuyết là nước dùng thơm nồng được ninh kĩ từ xương bò và các gia vị như hành tây, dứa… cho vị thơm và ngọt tự nhiên. Bát bún bò to, sợi bún mềm, miếng chả bò to uỳnh cùng với tiết bò và móng giò béo ngậy đảm bảo ăn no nê. Bún bò ở đây được ăn cùng với vài lát chanh tươi, ớt cay nồng và rau sống thật khó chối từ.
Nếu bạn có sở thích ăn cay thì hãy đến ngay với món bún bò tại quán Bà Tuyết nhé. Tô bún ở đây có vị cay thơm rất lạ. Quán dù đông khách nhưng vẫn phục vụ nhiệt tình và bạn yên tâm không phải chờ lâu đâu nhé!
- Địa chỉ: số 5 Nguyễn Du, Phú Cát, Thành Phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h – 18h
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000
Những ai là fan của bún bò, chắc chắn sẽ biết đến cửa hàng bún bò O Phụng chú Vọng. Đây cũng là một quán bún bò nổi tiếng ở Huế từ lâu. Bún bò O Phụng Chú Vọng có nhiều năm thâm niên, tuy quán tuy nhỏ nhưng luôn đông khách. Đi từ đầu đường, tôi nghe thấy mùi bún bò thơm lừng. Đông khách nhưng dịch vụ khá nhanh và nhiệt tình.
Bạn sẽ được thưởng thức tô bún đầy ắp, sợi bún to cùng topping chả viên xay và thịt bò siêu nhiều. Điều đặc biệt là tô bún không hề có móng giò, tiết heo như những nơi khác mà chỉ có những viên chả bồng bềnh nổi trên nước và thịt bò trần thôi nhưng vô cùng hút khách. Chất lượng thì không thể chê vào đâu được.
Nước dùng ở đây cũng được đánh giá là đậm đà, vừa miệng, ăn kèm với rau sống được rửa qua nhiều nước rất sạch sẽ. Nếu bạn cẩn thận hơn có thể yêu cầu chủ quán trần rau sống qua nước sôi cũng được phục vụ nhiệt tình. Rau và trái cây tươi kết hợp với nhau tươi, bất cứ ai bỏ lỡ một bữa ăn sẽ quên đường về nhà
- Địa chỉ: 40 Nguyễn Chí Diễu, Thuận Thành, Thành Phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 9h30
- Giá tham khảo: 25.000 – 35.000
Quán Bún Bò Huế Mụ Rơi là một trong những nơi bán bún bò Huế ngon nhất ở Huế, thu hút rất nhiều khách du lịch cũng như người dân bản địa đến thưởng thức.
Bún bò ở đây có cả thịt bò lẫn thịt lợn thái mỏng, mềm ăn cùng với nước dùng đậm đà, ngọt vị. Bạn có thể thưởng thức bún bò gân chả, bò giò chả hoặc bò nạm đều cực ngon nhé! Nếu bạn muốn ăn kèm với món cua cuộn thì đừng lăn tăn nhé vì khách hàng đánh giá món này siêu ngon! Bún bò cũng được ăn chung với các loại rau sống thái nhỏ cực đã. Rau sống ăn kèm cũng được quán chăm chút, bảo đảm độ tươi ngon sạch và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Địa chỉ: Kiệt 29/1 phố Hùng Vương, Phú Hội, Thành Phố Huế
- Giờ mở cửa: 7h – 9h
- Giá tham khảo: 30.000d – 40.000d
Một quán bún bò ngon ở Huế không thể bỏ qua là Bún hẻm . Cửa hàng nằm trong hẻm trên đường Hùng Vương 29 / 1 (liền kề quán Chè Hẻm nổi tiếng) ở trung tâm thành phố Huế, chỉ cách cầu Tràng Tiền chỉ 1,5km. Mặc dù nằm trong hẻm và không có biển quảng cáo, đặc biệt chỉ bán khoảng 1h30 đến 2h (từ 7h đến 9h), cửa hàng luôn đông khách du lịch bản địa và khắp nơi.
Thưởng thức bún bò Huế ở đây, bạn không thể không bị mê hoặc bởi hương vị của món bún cực kỳ ngon và hấp dẫn. Với đầy đủ các món ăn như máu luộc, rau mầm, chân, ngô ăn kèm bún và nước dùng đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại nếu bạn đã đến đây.
Bát bún bò ở đây có màu vàng sóng sánh của nước dùng đậm vị. Bên trên đầy ắp ụ thịt bò chín tái, miếng xương mềm chặt to, miếng chả vàng sọm hấp dẫn cùng với tô bún siêu nhiều. Khi ăn kèm với bắp chuối, rau xanh cực đã miệng. Ngoài bún bò, ở đây còn có món chè Huế cho bạn tráng miệng với giá siêu rẻ chỉ khoảng 10.000 đồng/ cốc thôi.
- Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Thành Phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h – 10h sáng
- Giá tham khảo: 25.000d – 60.000d
Quán bún bò Huế Mệ Kéo là tên gọi thân thương người dân dành cho gánh bún cổ truyền có từ lâu đời ở mảnh đất cố đô. Bún bò Mệ Kéo được coi là một trong những món bánh bún bò lâu đời nhất ở Huế. Nhiều người gọi nó là “bún bò mệ kéo”, bởi vì mọi người ở đây đến xếp hàng chờ đến lượt.
Bún bò cũng rất đặc biệt, ngoài vị cay đặc trưng, nước muối hơi mặn, thơm với sả, nó là bát bún bò duy nhất ở Huế không có thịt bò. Thay vào đó, bát bún miến có thịt ba chỉ, chả cua, huyết heo … một bát nhỏ nhưng đầy màu sắc hấp dẫn.
Nước dùng ở đây có vị rất riêng là thơm mùi ruốc sả do chính tay chủ quán nấu. Bát bún cũng có vị cay đặc trưng, đậm đà thơm và ngọt từ xương ninh rất kĩ. Bát bún rất đơn giản, không có thịt bò, chỉ có chả bò, thịt ba chỉ và huyết heo nhưng ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
- Địa chỉ: 6 Trần Trúc Nhẫn, Vĩnh Ninh, TP Huế, Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 11h
- Giá tham khảo: 15.000đ – 40.000đ
Quán bún bò O Cương chú Điệp cũng thuộc Top thương hiệu quán bún bò ngon nhất ở Huế. Bát bún bò ở đây cũng không có móng giò hay tiết lợn mà có sợi bún to, miếng thịt bò nạm chín tái, chả mềm lớn cùng với nước dùng sóng sánh đậm đà. Bún được ăn chung với các loại rau sống cắt nhỏ, giá, bắp chuối. Nếu bạn muốn ăn cay hãy thêm một chút tương ớt gia truyền đảm bảo xì sụp cực đã. Bún bò tại đây được thực khách khen ngon vì nước dùng ngọt xương đậm đà khó quên.
Quán bún bò O Cương Chú Điệp được đánh giá cao về thái độ phục vụ nhanh nhẹn, đảm bảo vệ sinh vì luôn có sẵn găng tay khi làm bún. Quán chỉ mở vào buổi sáng nên nếu bạn muốn thưởng thức bún bò đúng vị thì hãy đến vào sáng sớm để không bị chờ lâu nhé!
- Địa chỉ: 24 Nguyễn Khuyến, Thành Phố Huế
- Giờ mở cửa: Từ 9h - 21h
- Giá tham khảo: 25.000d – 35.000d
Một quán bún bò ngon ở Huế không thể bỏ qua là quán bún bò O Phượng. Với phong cách nấu ăn kiểu Huế, quán bún bò O phượng luôn thu hút khách hàng ghé thăm.
Bởi vì thưởng thức một tô bún bò Huế ngon sẽ khiến bạn mệt mỏi với mọi thứ. Nước dùng tại quán O Phượng rất đậm, thơm và có nhiều hương vị, nên rất ngọt theo phong cách đặc trưng của Huế.
- Địa chỉ: 162 Mai Thúc Loan, TP Huế, Huế
- Giờ mở cửa: 5h30 – 21h
- Giá tham khảo: 15.000đ – 25.000đ
Còn gì thú vị hơn khi thưởng thức một tô bún bò Huế nóng hổi? Ghé thăm bún bò Huế O Hòa – một trong những món bún bò Huế ngon ở Huế bạn sẽ được tô bún khá to, nhiều thịt, rau sống để ăn thoải mái, nếu tất cả các loại rau bạn có thể yêu cầu nhiều hơn và hoàn toàn miễn phí.
Cảm nhận quán O Hòa có vị đậm đà, hương vị khác hoàn toàn bún bò trong nam nấu. Nước lèo trong hơn và cọng bún thì nhỏ nhưng rất dễ ăn. Bún có thêm thịt bò chả cua nữa nên rất ngon. Mà giá cả ở đây rất rẻ.
- Địa chỉ: 45 Lê Lợi, Phú Hội, TP Huế, Huế
- Giờ mở cửa: 6h – 10h
- Giá tham khảo: 20.000đ – 45.000đ
Bắt đầu từ năm 2018, Quán Cẩm chuyển từ đường Trần Cao Vân đến 45 Lê Lợi và đến bờ sông Hương gần bến Tòa Khâm. Ăn bún bò Huế – Chiêm ngưỡng dòng sông Hương thơ mộng là điều tuyệt vời nhất. Quán Cẩm có view rất đẹp nằm ở bên bờ sông Hương nên bạn có thể vừa ăn vừa ngắm cảnh quá tuyệt vời.
Quán chỉ hoạt động trong 4 giờ, nhưng quán lúc nào cũng đông khách. Tô bún bò ở đây, tô nào tô nấy đầy ụ mà giá cả lại hợp lý. Bún thập cẩm còn mix thêm như chả cua, chả bò, sườn heo, bò bắp, huyết bò,... ngon cực ăn kèm với giá đỗ và rau xanh vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
- Địa chỉ: số 11 Hà Nội, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 17h00 – 2h sáng hôm sau
- Giá tham khảo: 30.000d - 45.000d
Quán bún bò bà Bớt nằm ngay trên vỉa hè nhưng vẫn luôn đông khách. Mặc dù quán chỉ bán từ 17h chiều đến sáng sớm hôm sau nhưng vẫn được rất nhiều người ủng hộ.
Khách đến ăn có thể gọi bún bò Huế hoặc bún chả cua đều có sẵn. Riêng bát bún bò cực ngon với chả thịt, chả tôm, miếng giò mềm cắt to, thịt bò trần ăn ngọt thịt đậm đà. Nước dùng thì khỏi chê bởi có vị ngọt thanh rất dễ ăn.
- Địa chỉ: 33/9/15 hẻm 33 Nguyễn Công Trứ, Huế
- Giờ mở cửa: 6h – 21h
- Giá tham khảo: 20.000d– 35.000d
Bún bò O Ty nổi tiếng bởi chủ quán cực kì thân thiện với khách hàng. Bán bún ngon hợp khẩu vị đôi khi còn không tuyệt vời bằng sự nhiệt tình và nụ cười duyên của chị chủ quán. Vì thế mặc dù quán nằm sâu trong con hẻm nhỏ nhưng vẫn luôn tấp nập khách ra vào.
Bún O Ty có đặc điểm đầy ắp ụ giò heo, bò gân, chả cua, huyết mềm cùng với thịt ba chỉ quá hấp dẫn. Nước dùng ngọt chua, ăn cùng với bún và thịt ba chỉ mềm không ngấy mà ngầy ngậy rất khó quên!
- Địa chỉ: 11A Hà Nội, Vĩnh Ninh, TP Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 2h sáng hôm sau
- Giá tham khảo: 30.000d - 40.000d
Những ai là fan của bún bò hẳn không thể quên được bún bò Bà Gái. Quán tuy nhỏ nhưng vẫn tấp nập khách ra vào, nhất là bát từ sáng đến đêm nên đây là địa chỉ thích hợp dành cho những bạn thích ăn khuya.
Bún ở đây là sợi bún to. Bát bún đầy đủ gồm có miếng xương hầm bự chảng, miếng tiết lợn to uỳnh, chả to ngang với quả trứng gà, ăn kèm với hành tây, rau sống. To bún đầy ắp màu vàng đậm của cà chua, ớt cay, khi ăn có vị ngọt từ xương rất hấp dẫn.
Hy vọng bài chia sẻ này sẽ giúp các bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích khi đến Huế thưởng thức món bún bò Huế thơm ngon này nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong bài chia sẻ ẩm thực khác của Thiên Hương Tour với những món ngon vật lạ khắp mọi miền đất nước.
__________________________
Các bạn có thể cập nhật thêm các thông tin về du lịch Huế tại các bài viết dưới đây
>>>>> Kinh nghiệm du lịch Huế tự túc đầy đủ nhất
>>>>> Khu suối khoáng nóng Thanh Tân Alba - Huế
>>>>> Lăng Khải Định - Vị Vua Tân Thời Nhất Triều Nguyễn
>>>>> Lăng Minh Mạng - Kiến trúc mang đậm nét truyền thống cổ xưa
>>>>> Đại Nội Huế - Dấu ấn vương triều cuối cùng của Việt Nam
>>>>> Các tour du lịch Huế