Huế là một vùng đất cổ. Vào thế kỷ 13 vùng đất thơ mộng này đã hoà nhập vào Đại Việt bởi là quà tặng của vua Chiêm Thành khi cưới công chúa Huyền Trân nhà Trần. Phong cảnh tươi đẹp, địa hình hiểm trở đã tạo cho Huế có một vị trí đặc biệt trong lịch sử Việt Nam. Nơi đây đã được chúa Nguyễn Hoàng chọn làm kinh đô xứ Đàng Trong, được vua Quang Trung chọn làm kinh đô của triều đại Tây Sơn, vua Gia Long chọn làm kinh đô triều Nguyễn. Trong hơn 400 năm, Thừa Thiên Huế nói chung và Huế nói riêng đã là trung tâm chính trị, văn hoá của Nhà Nước phong kiến Việt Nam.
Nét đặc sắc của văn hoá Thừa Thiên Huế là sự kết hợp hài hoà giữa văn hoá dân gian và văn hoá cung đình. Những điệu hò, điệu lý dân gian đã được tiếp thu và cải biên phục vụ cho cho vua chúa trở thành ca, múa cung đình và rồi lại đưa ra ngoài để trở thành các điệu hát, múa phổ biến cả nước như ca Huế, múa cung đình… Đến Huế du khách sẽ thưởng thức những nét văn hoá độc đáo từ các nghệ sĩ chuyên nghiệp hay không chuyên nghiệp.
Văn hoá ẩm thực ở Huế cũng rất phong phú. Hàng chục món ăn cung đình còn giữ đến ngày nay sẵn sàng phục vụ quý khách. Hàng chục loại bánh đặc sắc mà chỉ tìm thấy ở Huế
